Fiber plus è un integratore che corregge i difetti strutturali del gelato, legando le molecole di acqua e riducendo la formazione di cristalli di ghiaccio, limitando inoltre l’effetto lucido in vetrina.
Fiber Plus è composto da fibre vegetali e fruttosio, è senza derivati animali, senza allergeni e senza aromi e si contraddistingue per la sua facilità di impiego in ricetta (si sostituisce al saccarosio).
Scopri tutta la linea di Miglioratori di Struttura e Integratori per il tuo gelato artigianale.
_____________________________________________________________________________________________________________
Cod. | Prodotto | ||||
---|---|---|---|---|---|
142501 | Fiber Plus – Integratore di Fibre New! | ● | 10-20 | 6 x 2 kg | C/F |
Legenda | ||
Dosaggio per Lt latte/panna |
Dosaggio per Lt di acqua |
Dosaggio per Kg di miscela |
Imballo |
Lavorazione C=caldo F=freddo |
Gluten free |