Miglioratori di struttura e Integratori per gelateria

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Miglioratori di struttura e Integratori per gelateriaÈ una linea di prodotti, in pasta o in polvere, da aggiungere alla miscela base di latte o frutta per esaltarne i sapori, la spatolabilità, la cremosità e la conservazione in vetrina. Gli integratori per gelateria permettono, in base ai diversi dosaggi di impiego, di variare la struttura del gelato a seconda delle esigenze del gelatiere.

Cod. Prodotto Gluten free dosaggio kg imballo temperatura
260101 Lea Fin 10-30 2 x 5 kg C/F
141001 Lea Plus Protein 20-40 6 x 2 kg C/F
140901 Lea Maltodex 10-30 6 x 2 kg C/F
141301 Miglioratore per Creme e Frutta 10-30 6 x 1,3 kg C/F
260201 Miglioratore a base di Olio di oliva VeganOk! 30-60 6 x 0,8 kg F
141601 Glucosil Gelato Master School 40-50 6 x 2 kg C/F
142001 Protein Plus Gelato Master School 40 6 x 2 kg C/F

Legenda

Dosaggio per Lt latte/panna
Dosaggio per Lt latte/panna
Dosaggio per Lt di acqua
Dosaggio per Lt di acqua
Dosaggio per Kg di miscela
Dosaggio per Kg di miscela
Imballo
Imballo
Lavorazione
Lavorazione
C=caldo F=freddo
Gluten free
Gluten free
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