Il Lampone

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inprimis lamponeIl Lampone nasce dall’omonimo arbusto che appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Le sue origini sono europee e l’uomo ha iniziato a coltivarlo a partire dal XVI secolo in tutta la zona del Mediterraneo. Questo arbusto nasce e cresce in modo spontaneo nei boschi o nella zone collinari, prediligendo un clima piuttosto temperato. I suoi frutti maturano in Agosto e sono caratterizzati dalla forma a globo, dal colore rosso/rosa e dalla finissima peluria che li ricopre. Il lampone contiene diversi principi attivi tra cui i tannini, il flavone, gli acidi organici e la vitamina C che lo rende un frutto dalle proprietà benefiche ed antinfiammatorie per le vie respiratorie. Il Lampone contiene una bassa percentuale di zuccheri, è un frutto diuretico, rinfrescante, energetico e contribuisce a rinforzare le difese immunitarie del nostro corpo. In gelateria è un gusto originale e ricercato che si abbina perfettamente con i gelati alla frutta, con il cioccolato, lo yogurt ed il fior di latte. Si prepara con almeno il 50% di frutta al fine di ottenere un gelato completamente naturale, dal colore attraente e dal gusto unico che solo questo frutto di bosco può donare.

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