Pesto di Pistacchi (ricetta)

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Pesto di Pistacchi

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Pesto di Pistacchi

I Pesti, nuova tendenza in gelateria

Grazie alla nuova gamma de “I Pesti” la gelateria artigianale rivela sapori oramai dimenticati e soddisfa le esigenze del cliente moderno, alla ricerca di ricette semplici e ingredienti naturali. Il Pesto è un prodotto grezzo, non del tutto raffinato, che fa della semplicità la sua forza.

Ricetta

Una nuova ricetta che riscopre tradizioni antiche per portare in gelateria sapori ed aromi di un tempo. Un prodotto unico che prende forma dalla sapiente tostatura e macinatura di Pistacchi. Il Pesto di Pistacchi è un prodotto dalla consistenza inedita che sorprende anche i palati più esigenti.

Ingredienti

  • Base Bianca
  • Pesto di Pistacchi
  • Pistacchi interi

Tempo: 30 min,
Quantità: 1 vaschetta

Procedimento

  1. Aggiungere 100g di Pesto di Pistacchi Leagel per ogni Kg di base bianca e mescolare con cura.
  2. Versare la miscela nella macchina per gelato e mantecare.
  3. Estrarre il gelato quindi procedere con un veloce passaggio in abbattitore per facilitare la decorazione finale.
  4. Decorare con pistacchi tostati interi.
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