Innovazione - Leagel

Per il gusto questo ed altro

Le normali lavorazioni industriali spesso alterano gusti e sapori delle materie prime naturali. Leagel ha scelto di investire in un prestigioso ciclo di lavorazione che lascia i profumi là dove la natura li ha originariamente posti, per farli poi esplodere nel palato e soddisfare anche il consumatore più esigente. I nostri impianti infatti godono di tecnologie innovative che ci permettono di eccellere nella lavorazione delle materie prime, e mantenere inalterati quei sapori tipici della tradizione che rendono il gelato italiano ineguagliabile al mondo.

Diamo molta importanza ai metodi di lavorazione producendo i nostri semilavorati secondo un’esigente codice di procedura interna e nel rispetto della normativa HACCP prevista dalla Comunità Economica Europea . Lo staff di tecnologi alimentari, coordinato dal Dott. Leardini Roberto, ha sviluppato, con il supporto della Facoltà di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università di Bologna, una serie di lavorazioni ad hoc che ci permettono di ottenere prodotti con caratteristiche qualitativamente uniche nel settore.