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difficoltà
bassa

quantità
Vaschetta di Gelato da 4kg

tempo di preparazione
30 minuti

Prelibatezza alla Mandorla

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Il sapore rustico e intenso del pesto di mandorle d’Avola incontra la dolcezza e la texture vellutata dell’albicocca in un gelato di qualità superiore per palati raffinati: ecco Prelibatezza alla Mandorla.

PREPARAZIONE

  1. pesare 100 g di Pesto di Mandorle di Avola per Kg di miscela
  2. aggiungere 30 g di Pasta Limone Primofiore Comp.A per Kg di miscela
  3. miscelare
  4. mantecare
  5. variegare con Farcitura Albicocca e Granella di Mandorle
  6. completare la variegatura
  7. terminare la decorazione

INGREDIENTI

  • Pesto di Mandorle di Avola
  • Pasta Limone Primofiore Comp.A
  • Farcitura Albicocca
  • Granella di Mandorle
Caramel Espresso
Fico Caramellato
Cremino Mango
Lingonberry Caramel Cheesecake
Sinfonia di Mandorla
Honeycomb
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