Leagel

difficoltà
bassa

quantità
Vaschetta di gelato da 4 kg

tempo di preparazione
30 minuti

Kefir al Mandarino

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Un gelato al gusto di kefir intenso ed autentico con l’aggiunta di una salsa al mandarino densa e brillante, con sapore naturalmente dolce ed aromatico e ricca di filetti di scorza candita.

PREPARAZIONE

  1. pesare 100 g di kefir fresco per kg di miscela
  2. aggiungere 50 g di Kefir 50 GMS per Kg di miscela
  3. miscelare
  4. mantecare
  5. variegare con Variegato Mandarino (con Scorze)
  6. completare la variegatura
  7. terminare la decorazione

INGREDIENTI

  • Kefir 50 GMS
  • Kefir fresco
  • Variegato Mandarino (con Scorze)
Caramel Espresso
Fico Caramellato
Cremino Mango
Lingonberry Caramel Cheesecake
Sinfonia di Mandorla
Honeycomb
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