difficoltà
media

quantità
Vaschetta di gelato da 4Kg.

tempo di preparazione
30 minuti

Ricotta e Fichi Caramellati

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Un gusto gelato cremoso e delicato com’è la ricotta, arricchito da fichi in dolce salsa caramellata dal peculiare aroma di agrumi.

PREPARAZIONE

  1. Pesare 150 gr di ricotta per kg di miscela
  2. Pesare 50 gr di Ricotta 50 GMS per kg di miscela
  3. Miscelare
  4. Mantecare
  5. Variegare con Fichi Caramellati
  6. Completare la variegatura
  7. Terminare la decorazione

INGREDIENTI

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