difficoltà
bassa

quantità
Vaschetta di gelato da 4Kg

tempo di preparazione
30 minuti

Gelato Crema Catalana

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Il piacere inimitabile della Crema Catalana in un gelato dal gusto fedele a quello originale, con una deliziosa salsa al caramello e tutta la genuinità del famoso dolce al cucchiaio della tradizione spagnola.

PREPARAZIONE

  1. pesare 70 gr di Crema Catalana per kg di miscela
  2. miscelare
  3. mantecare
  4. aggiungere la Granella Crema Catalana
  5. variegare con Topping Crema Catalana
  6. completare la variegatura

INGREDIENTI

  • Pasta Crema Catalana
  • Topping Crema Catalana
  • Granella Crema Catalana
  • decorazione

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