difficoltà
bassa

quantità
Vaschetta di Gelato da 4kg

tempo di preparazione
30 minuti

CROCCANTE ALL’AMARENA

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Dall’incontro del gelato fior di latte con il cioccolato, le nocciole pralinate e una deliziosa salsa alle amarene nasce Croccante all’Amarena, un gusto intramontabile che unisce dolcezza e note fruttate.

PREPARAZIONE

  1. pesare 80 g di panna fresca per kg di miscela
  2. pesare 20 g di Glucosil per kg di miscela
  3. miscelare
  4. mantecare
  5. variegare con la Copertura per Stracciatella
  6. aggiungere il Variegato Cherry Red e la Granella Cuore
  7. completare la variegatura
  8. terminare la decorazione

INGREDIENTI

  • panna fresca
  • Glucosil (non c’è nella carrellata degli ingredienti)
  • Variegato Cherry Red
  • Copertura per Stracciatella
  • Granella Cuore

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