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difficoltà
bassa

quantità
Vaschetta di gelato da 4Kg.

tempo di preparazione
30 minuti

Bacio di Dama

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Dal famoso biscotto della tradizione italiana, una pasta dal sapore intenso e un variegato goloso che racchiudono tutto il gusto inconfondibile del Bacio di Dama. La pasta alla nocciola incontra il variegato con mandorle tostate tuffate in una deliziosa crema al cioccolato per ricreare in gelateria il piacere rotondo e croccante del dolce piemontese. Il risultato? Un gelato che sorprende ad ogni assaggio.

 

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PREPARAZIONE

  1. pesare 80 g di Pasta Bacio di Dama per kg di miscela
  2. miscelare
  3. mantecare
  4. aggiungere il Variegato Bacio di Dama
  5. completare la variegatura
  6. terminare la decorazione

INGREDIENTI

  • Pasta Bacio di Dama
  • Variegato Bacio di Dama
  • Decorazione
Caramel Espresso
Fico Caramellato
Cremino Mango
Lingonberry Caramel Cheesecake
Sinfonia di Mandorla
Honeycomb
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