Neutro Gelato Master School

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Il nuovo Neutro GMS è un prodotto di altissimo livello, a base di addensanti naturali quali farina di semi guar, farina di semi di carrube e carragenina. La parte emulsionante di questo neutro puro è invece composta da una miscela di mono e digliceridi degli acidi grassi.

Neutro GMS nasce dalla volontà di avere un gelato dall’etichetta breve e pulita, senza penalizzare struttura e spatolabilità ed è il frutto di un particolare processo produttivo ad alto contenuto tecnologico che permette di fondere tra loro i vari ingredienti in modo da ottenere una solubilizzazione del prodotto più rapida e, conseguentemente, con maggiori performance sul gelato!


Cod. Prodotto Gluten free dosaggio kg imballo temperatura
131201 Neutro Gelato Master School New! 5 6 x 2 kg C

Legenda

Dosaggio per Lt latte/panna
Dosaggio per Lt latte/panna
Dosaggio per Lt di acqua
Dosaggio per Lt di acqua
Dosaggio per Kg di miscela
Dosaggio per Kg di miscela
Imballo
Imballo
Lavorazione
Lavorazione
C=caldo F=freddo
Gluten free
Gluten free
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