Limone Primofiore di Sicilia

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La preparazione di un gelato agli agrumi è sempre molto delicata e spesso il risultato che si ottiene non soddisfa le aspettative iniziali del gelatiere. Leagel presenta Linea Agrumi, una gamma di prodotti sviluppata sulla base di eccellenze del territorio italiano, proprio per aiutare il gelatiere che vuole ottenere un gelato agli agrumi di qualità superiore, in cui si possono facilmente contraddistinguere tutte le complesse note aromatiche della materia prima, esaltate ed in perfetto equilibrio tra loro.

Il frutto del Limone Primofiore si coltiva nella provincia di Siracusa, matura da ottobre a marzo e viene spremuto durante la stagione invernale. Questo limone è considerato tra i migliori limoni al mondo per l’alta qualità dei suoi olii essenziali che Leagel ha inserito nel prodotto Limone Primofiore di Sicilia, una miscela di olii essenziali in grado di conferire al gelato gusto e sapore superlativi. Il prodotto è costituito da 2 componenti che andranno uniti durante la preparazione: A, che racchiude la parte aromatica e B, la parte del succo e l’acidità del frutto.


Cod. Prodotto Gluten free dosaggio kg imballo temperatura
327430 Pasta Limone Primofiore di Sicilia comp. A New! 40 6 x 1,5 kg F
327330 Pasta Limone Primofiore di Sicilia comp. B New! 40 6 x 1,5 kg F

Legenda

Dosaggio per Lt latte/panna
Dosaggio per Lt latte/panna
Dosaggio per Lt di acqua
Dosaggio per Lt di acqua
Dosaggio per Kg di miscela
Dosaggio per Kg di miscela
Imballo
Imballo
Lavorazione
Lavorazione
C=caldo F=freddo
Gluten free
Gluten free
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