L’Amarena

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inprimis amarenaTra la fine di maggio e luglio, a cavallo tra la primavera inoltrata e la calda estate, sulle colline italiane dal clima mite e soleggiato, matura un frutto speciale, dal colore rosso scuro della passione: l’amarena. Carnosa e leggermente amara, l’amarena è un tipo particolare di ciliegia: è il frutto del Prunus cerasus, una pianta originaria dell’Asia minore. Dalla buccia liscia e lucida, più piccola della cicliegia ma più succosa, l’amarena è un ingrediente che viene spesso utilizzato per la preparazione del gelato artigianale nella stagione primaverile. L’Amarena tinge la vetrina del colore della bontà ed è uno dei gusti gelato più amati dagli italiani. Ottimo da abbinare al gelato alla frutta, il gusto amarena è delizioso anche da solo, arricchito con lo stesso sciroppo di amarena, o con le creme gelato più delicate.

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