Anguria

Con la sua polpa rossa, succosa e ricca di zuccheri, l’anguria è il frutto di una pianta annuale, strisciante e pelosa, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. I primi a comprendere il valore di questa pianta sono stati gli antichi Egizi che circa 5.000 anni fa iniziarono a coltivarla. In Egitto sono stati rinvenuti preziosi geroglifici che testimoniano la veridicità di tale notizia, ma le origini della pianta, stando alla testimonianza dell’esploratore Livingstone, sembrano essere africane. L’anguria è un frutto voluminoso, composto principalmente da acqua (94% circa), una piccola percentuale di proteine e fibre alimentari, glucidi, minerali come sodio, potassio, ferro, fosforo e calcio, e vitamine A, C, PP, B2 e B1. Da sottolineare la presenza di licopene, una sostanza particolarmente antiossidante. Il valore energetico di questo frutto è pari a sole 16 Kcal, e, riuscendo a saziare pur apportando una quantità veramente ridotta di calorie, è un frutto davvero prezioso per chi vuole mantenersi in linea. Le calorie apportate dall’anguria sono circa la metà rispetto alla media di quelle degli altri frutti freschi. L’anguria è un frutto tipicamente estivo e, sia per il suo sapore che per il suo colore, piace praticamente a tutti! Ideale per la preparazione del gelato, di granite, ghiaccioli e tubi di frutta, è una merenda dolce e rinfrescante perfetta per saziare e dissetare con gusto.

L’Anguria