Prodotti

Non c’è limite alla varietà di sapore dei gelati, ma tutti i gusti hanno in comune la base, forse l’elemento più importante per avere il gelato dalla consistenza e struttura che più ci piace. Leagel propone una vasta gamma di miscele base in polvere, più o meno complete, per soddisfare tutte le esigenze di lavorazione del gelatiere.
 Panna 50 C/F

Le basi frutta Leagel esaltano il sapore della frutta donando al gelato la freschezza e la genuinità tipiche della frutta appena raccolta e permettono di ottenere un gelato corposo e spatolabile. Ideali anche per la preparazione di sorbetti.

Per il gelatiere che vuole costruire da solo la propria base, abbiamo creato una linea di neutri latte e frutta da completare con integratori ed altre materie prime.

È una linea di prodotti, in pasta o in polvere, da aggiungere alla miscela base di latte o frutta per esaltarne i sapori, la spatolabilità, la cremosità e la conservazione in vetrina. Gli integratori permettono, in base ai diversi dosaggi di impiego, di variare la struttura del gelato in base alle esigenze del gelatiere.

Il gelato caldo è un piacevole punto di incontro tra il gelato classico ed il semifreddo. Dal gusto sublime ed intenso è soffice e cremoso, caldo al palato ed accattivante agli occhi. Ideale da proporre nei mesi invernali, si può realizzare nei gusti più svariati semplicemente aggiungendo alla base per gelato caldo le paste concentrate.

Le specialità sono prodotti concentrati che rafforzano il gusto di torte e gelati. Ideali, in gelateria e pasticceria, per personalizzare le proposte con quel tocco di aroma in più che fa la differenza!

Una gamma di basi in polvere perfettamente stabilizzate che richiedono solo l’aggiunta di latte e che permettono di ottenere un gelato soft cremoso e ricco di gusto.

Dedicato a tutti coloro che amano la naturalità e la cremosità dello yogurt e non intendono rinunciare al piacere intenso di un vero gelato artigianale. Disponibile in quattro diversi abbinamenti di gusto, è un prodotto pronto cui aggiungere solo acqua e yogurt cremoso.

Il gelato di riso è un’alternativa gustosa e sana al gelato tradizionale, pensato per chi, come i celiaci, deve attenersi ad una dieta priva di glutine ed alle persone che, intolleranti al comune latte vaccino, non vogliono rinunciare al piacere di un gelato. È leggero e facilmente digeribile, dal gusto pieno e goloso, ideale per un’alimentazione sana e bilanciata. È un prodotto in polvere cui va aggiunta esclusivamente acqua.

Il gelato alla soia, nato all’insegna della bontà e della salute, offre in modo sano, equilibrato e piacevolmente gustoso tutte le proprietà nutrizionali della soia, senza dover rinunciare al gusto ed alla cremosità del gelato tradizionale. Il gelato alla soia è senza lattosio, senza colesterolo, senza zucchero, ricco di fibre e contiene solo grassi di origine vegetale. Pratico da preparare, necessita solo aggiunta di acqua.

Sempre attenta alle tendenze del mercato e dei consumatori, Leagel ha rivisitato e re-interpretato il sapore classico del cioccolato creando 6 gusti di gelato al cioccolato, innovativi ma non stravaganti, che conquistano gli amanti del gelato sin dal primo assaggio. Semplici da preparare con la sola aggiunta di acqua, sono ideali anche da variegare. In affiancamento ai prodotti sono disponibili strumenti promozionali per pubblicizzare i sei gusti sul punto vendita.

E’ un gelato cremosissimo arricchito da una delicatissima crema di cioccolato al latte fuso e una pioggia di pezzetti di nocciola che mentre suoni il rock, in bocca fanno crock!

Una linea di basi crema in polvere già complete di gusto, che consentono al gelatiere moderno di proporre i gusti più tradizionali del gelato artigianale italiano utilizzando un unico prodotto. Un nuovo modo di fare il gelato, pratico e veloce, che annulla il rischio di errore nella bilanciatura delle diverse materie prime e che garantisce una qualità di prodotto elevata e sempre costante. Ideale anche per gelato soft.

Una linea di basi frutta in polvere già complete di gusto, che richiede solo l’aggiunta di acqua. Un nuovo modo di fare il gelato, pratico e veloce, che annulla il rischio di errore nella bilanciatura delle diverse materie prime e che garantisce una qualità di prodotto elevata e sempre costante. Ideale anche come sorbetto.

Le paste crema vengono aggiunte alla base latte, prima della mantecazione, per dare sapore al gelato. Impiegate con un dosaggio variabile in base alla consistenza e all’intensità di gusto che si vuole donare al gelato, sono prodotte con materie prime di elevata qualità e disponibili sia nei gusti classici e tradizionali che in quelli più innovativi e d’autore. Alcune sono disponibili anche in pratici kit corredati di materiale pubblicitario.

 Muffin Pasta

 Nocciola Piemonte IGP

 Pinolo Puro

Muffin Leagel: un nuovo gelato ricco di gusto e di grandi opportunità di business.

È una linea di paste concentrate da utilizzare in aggiunta alla base frutta. Nella produzione delle paste frutta, Leagel utilizza un processo di lavorazione che mantiene inalterate la freschezza, la genuinità ed il sapore della frutta come se fosse appena raccolta. Qualità e costanza di prodotto all’insegna della natura!

I variegati sono una linea di prodotto ideata per decorare e farcire gelati, semifreddi e crepes. Ottenuti con le migliori materie prime, non si induriscono a contatto con il gelato e legano sapori dal gusto diverso. Permettono al gelatiere di personalizzare il gelato in modo fantasioso e di proporre con facilità, ma sicuro effetto, gusti nuovi e golosi.

 CioccoFlakes

 Muffin Variegato

Sono variegati a base di frutta, ricchi di pezzi, ideali per farcire e guarnire gelati, torte, crepes e yogurt. Il processo che Leagel utilizza per lavorare la frutta permette di mantenerne intatto il sapore e morbida la consistenza.

Servire un gelato è un’arte: la realizzazione di coppe o dessert richiede la combinazione di forme, colori e sapori. Leagel ti propone una vasta scelta di topping alla frutta e alla crema che ti aiuteranno ad arricchire di gusto e colore le tue creazioni.

Un buon dolce è la degna conclusione di un pasto e porta giovamento all’umore ed al palato. Con la linea Leagel di prodotti per la ristorazione, da oggi è più semplice preparare budini, crema pasticcera, crepes e tante altre dolcezze!
Per decorare la Linea Ristorazione consultare Topping e Variegati

Negli ultimi anni i consumatori sono alla ricerca di gelati sempre più golosi e da “mordicchiare”. Utilizzando le granelle che Leagel ti propone potrai personalizzare il tuo gelato creando nuove combinazioni di gusto accattivanti agli occhi, golose al palato e che fanno “crock”!

Al confine tra sorbetti e bibite ghiacciate ci sono le granite, vanto dell’arte gelatiera siciliana; la loro preparazione è molto semplice ed il loro successo è legato alla qualità degli ingredienti. Gli sciroppi Leagel, con un alto contenuto di frutta, garantiscono una granita dissetante dal sapore intenso e dal colore naturale.

Gli insaporitori sono un’ottima alternativa per offrire un’ampia varietà di granite utilizzando un unico granitore. Ideali anche per realizzare aperitivi, long drinks, cocktails e sorbetti, sono facili da dosare e di sicuro effetto.

Una gamma di prodotti specifici studiati per fornire ai gelatieri-pasticceri soluzioni professionali di pratico utilizzo e di eccellente qualità per la produzione di torte gelato, semifreddi, monoporzioni e mousse. Tutto ciò che serve per portare, anche in gelateria, la bontà e la ricercatezza dell’arte pasticcera.

Stabilizzanti

Sono prodotti in polvere per la preparazione di base di mousse, semifreddi e specialità alla panna.
 IsoCreative

Farciture

È una linea di prodotti in pasta da utilizzare, anche in abbinamento ai variegati, per farcire e decorare torte, gelati e semifreddi.

Paste crema e frutta

Sono paste a base di crema e frutta particolarmente concentrate che si utilizzano per dare sapore alla panna montata, ai semifreddi, alle mousse e a tutte le preparazioni di pasticceria.

Glasse a specchio

Sono gelatine studiate per ricoprire torte, semifreddi e bignè. Dal sapore intenso, caratterizzano il gusto delle creazioni di pasticceria, si mantengono lucide anche a temperature negative, sono spatolabili, fluide e aderiscono perfettamente anche alle torte dalle forme più particolari.